Print
Category: กินดีมีสุข
Hits: 1839

วิธีล้างสารพิษออกจากผัก

 

ปัจจุบันผักและเนื้อสัตว์ต่างมีสารเคมีที่ตกค้างจากการทำการเกษตรเพื่อจำหน่ายสู่ตลาดอยู่ไม่น้อย

คนบางกลุ่มจึงเริ่มสนใจการซื้อผักและเนื้อสัตว์ที่ทำการเกษตรแบบอินทรีย์ เนื่องจากมีความปลอดภัยมากกว่าการเกษตรโดยทั่วไปที่จำหน่ายผลิตอยู่ในท้องตลาด

ซึ่งเราในฐานะของผู้บริโภคก็ต้องรู้เท่าทัน และรู้จักป้องกันบรรเทาสารพิษที่เกิดจากการรับประทานอาหารให้ได้รับสารพิษน้อยที่สุด

ในบรรดาสารเคมีตกค้างในอาหารมากที่สุด คือ ผัก  เป็นอาหารอีกชนิดที่ควรทำความสะอาดและล้างสารพิษออกให้มากที่สุดเท่าที่จะมากได้  โดยเฉพาะพืชผัก ประเภทที่ต้องดูแลเป็นพิเศษ  เช่น กระกล่ำ  ถั่วฝักยาว  เป็นพืชที่มีการใช้สารเคมีในการควบคุมผลิต เนื่องจากมีแมลงศัตรูพืชจำนวนมากและกำจัดศัตรูพืชจึงส่งผลให้เกิดสารตกค้างในผักประเภทนี้มาก

เพื่อเป็นการบรรเทาสารพิษที่ตกค้างจากผัก 

เราควรหาตัวช่วยในการลดสารพิษที่มีประสิทธิภาพ คือ  ผงฟูหรือเบกกิ้งโชดา  สามารถลดสารเคมีที่ตกค้างในผักได้

มาเรียนรู้วิธีการกันเลยนะคะ

 

 

การใช้ผงฟูหรือเบกกิ้งโชดาในการล้างผัก จะช่วยล้างสารพิษที่ตกค้างในผักได้ประมาณ 80 – 90 %

“เบกกิ้งโชดา”  สำหรับล้างผัก

1. ลอกหรือปอกเปลือกผัก  ผลไม้ชั้นนอกทิ้ง ล้างน้ำให้สะอาด 1  ครั้ง

2.  ใช้เบกกิ้งโซดา 1  ช้อนโต๊ะ  ผสมน้ำสะอาดหรือถ้าเป็นน้ำอุ่นได้ยิ่งดี  ปริมาณ 1  กะละมัง (5 – 10  ลิตร)

3. แช่ผัก ผลไม้ แช่ทิ้งไว้นาน 15  นาที   โดยแช่ให้น้ำท่วมผัก

4. นำผักผลไม้มาล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง  โดยแช่ในน้ำสะอาดนาน 5  นาที

 

 

ลองนำมาไปใช้ในการแช่ผักก่อนรับประทานกันนะคะ

 

ผู้เรียบเรียงบทความ

 ทีมงานนิวแนว

 

วันที่โพส

 

17/01/2557